菱角小说 > 都市言情 > 面点大师

第一百九十三章 刀削面

推荐阅读: 我是神界监狱长洪荒:我苟在万寿山中,稳健不出宠你在心头男神可怜又很甜超级基因无限武侠江湖行五行天我张百忍不忍了出拳吧少年星卡设计师:开局设计火伊布开局从签到七个徒弟开始香江王朝大唐官灵武九天世子很凶仙尊太嚣张签到封神:开局娶了神女仙族征服者豪门辣妻:团宠崽崽亿万爹地公子请低调学园都市的Lv0传说天下至尊极品道医我在漫威提取电影科技震惊,我家真有皇位要继承!联盟之上单魔王我的手机连异界我在废土有个家娇妻重生之甜宠蜜婚写轮眼中的斗破特工在异世仙界太子当掌门混在抗战倾世名医,废材绝色小姐纨绔狂兵重生之极品仙尊狂妃宠上天:魔帝,别撩精灵之战斗系统叶轻魂林如霜从一人之下开始的剑侠都市之绝品状元我在东京融合万物人在排位,透视宝箱屌丝道士从石之海开始的无限之旅辉煌刺客NBA建设主教恶毒女配洗白日常空间农女:彪悍辣媳山里汉逍遥道圣帝医醉妃遮天之弹指镇仙尘翳明朝好丈夫农汉相公,轻点宠!恐怖修仙世界末日小镇系统万岁约阿希姆重生后与国师组了个CP开局奖励七张人物卡剑道圣君无人渡农村孩子在三国大国药商远古求生最强小神医真玄传说史上最强崇祯重生三国从养鸡开始诸天从情满四合院开始大明最后一个太子灵能审判通天之旅紫火天尊艾泽拉斯之力武林躺赢实录你怎么抢我男人啊?陈长安慕容清香江武神霹雳之仙尘一梦逍遥战神武动乾坤尘湘我的师门有点强网络理财大亨唐朝小侯爷楚紫菱霍墨琛用魔法给自己创造了一个老婆瓷界无痕冤鬼契约造化诸天万界商道重生宋末之山河动美女上司我把自己嫁了帝皇征召之千古英杰爱谁谁梦魇收容师无敌之神级选择娱乐之横扫全球韩娱之梦一睁眼,我清醒了,奔向糙汉子九霄仙冢家有萌夫猛如虎修真狂医在都市少女航线如果不是天生秃头我才不成佛我打造了长生俱乐部魅力点满的我又被盯上了战天龙帝水浒求生记女帝威武之夫君很妖孽万世神医蛊妃:腹黑九爷,极致宠!穿越福女:旺夫小农女万古战神废妃反攻:神级召唤师天才小魔妃:妖孽邪尊不好惹沈梅棠惹火甜心:陆少霸道爱
高典说到:“冷老板,要不我来做一些面点来卖,产生的收益,咱们对半分怎么样?”
  冷生问到:“你想做什么?”
  高典说到:“包子馒头面条这些。”
  冷生闻言,顿时脸色一沉,拒绝道:“不行,我这里只能卖刀削面。”
  高典:???
  这又是什么怪脾气?
  多卖几种面点不好吗?为什么只能卖刀削面?
  这老头简直不可理喻。
  高典有些生气。
  “为什么只能卖刀削面?多卖一种面点,顾客的受众就更广一些,赚的钱也更多一些。”高典说到。
  “没有为什么,反正只能卖刀削面。你要做也可以,不过不准做其他的,只能做刀削面。”冷老头语气冷硬的说到。
  高典胸膛起伏不定,这老头真是太让人生气了。
  “你说的那些我都可以答应,不过只能卖刀削面,你要是同意,我就让你做。”冷生说到。
  高典沉默着,没有着急回答。
  刀削面他不会,虽然刀削面看似简单,可是这样面点对刀工的要求极为好。
  拿着一坨面团,用特质弧形刀迅速划过,切出两边薄中间厚的面条。
  看似简单的动作,却需要长年累月的练习,才能做到收发自如。
  刀削面的面团难不倒高典,有之前的基础,只要他多加学习一下,就能够做出来,可是这刀工,却不是一天两天能够学会的。
  现在的情况就是,高典怎么选择。
  冷生只同意做刀削面,其它面点一概不许做,可是刀削面高典又不会。
  沉思着,很快高典做出了一个决定。
  “我同意了,就做刀削面。”高典说到。
  他接受这个挑战,虽然他不会,可是可以去学啊!
  他就不信,自己难道还比不过冷老头?
  他做的刀削面太难吃,自己就算不会做,难道还能比他做的差不成?
  至少……味道这方面,自己还是能够把握住的。
  唯一把握不住的点,可能就是刀工,不过也没关系,自己也没想一下子做出什么惊艳的刀削面来。
  再说,自己还可以学习啊,慢慢来呗。
  “那下午你来做,我不管了。”冷生说到。
  “好。”高典应了声。
  …………
  刀削面被称之为华国十大面条之一,享誉中外。
  据传,刀削面为唐朝驸马柴绍所发明,也是一道历史悠久的面食。
  刀削面不同于其他的面条,以刀削闻名,不用擀面杖,也不用拉。
  刀削面讲究,一根落汤锅,一根空中飘,一根刚出刀,根根鱼儿跃。
  操作时左手托住揉好的面团,右手持刀,手腕要灵,出力要平,用力要匀,对着汤锅,嚓、嚓、嚓,一刀赶一刀,削出的面叶儿,一叶连一叶,恰似流星赶月,在空中划出一道弧形白线,面叶落入汤锅,汤滚面翻,又像银鱼戏水,煞是好看,高明的厨师,每分钟能削二百刀左右,每个面叶的长度,恰好都是六寸。
  当然,除了刀工以外,揉面的功夫也是极其重要的。
  若是揉面功夫不到家,那么可能削到一半就会断,或者粘黏着。
  看完有关刀削面的一些记载,高典对于怎么做,心里有了个底。
  当然,他依旧不会。
  来到后厨,高典看到了特质的弧形刀,他拿起来试了试,第一次使用,并不是很顺手。
  冷生走进厨房,看着高典一个人在哪儿琢磨,也没有说话,看了会之后便转身出去。
  高典搜索着关于刀削面的教学视频,跟着视频里面学习。
  揉面的要点,他已经记住,只要试两次,应该就能做出来。可是刀工方面,高典就没有什么办法了,只能试试看。
  做好准备之后,高典开始和面揉面。
  不多时,高典把面团和出来,眼里浮现评价。
  “火候不够的面团……”
  高典深吸口气,看着一项项缺点,心里明了之后应该怎么做了。
  这面团他也不打算放弃,他拿来练练手。
  手上拿着刀,开始削面。
  高典一刀一刀的削着,一根根面条出现,有断的,有粘黏的。
  而且高典始终做不到那种一根落汤锅,一根空中飘,一根刚出刀,根根鱼儿跃的场面。
  如果说人家削出来的面条似鱼儿,那高典削出来的面条就像是虫子。空中飞到一半,啪嗒一声落在地上。
  时间慢慢过去,高典学会了一些,不太熟练,但是能够勉强削出来一些面条。
  一个下午的时间过去,店里来了寥寥几个客人,高典做的刀削面,几位客人吃过之后,也没有说什么,只是默默的付钱离开。
  晚上吃饭,吃的是刀削面,不过这次不是冷生做的,而是高典自己做的。
  味道嘛,挺一般的,没有什么太过惊艳的感觉。
  吃晚饭的时候,冷生忽然来了一句:“怎么样?”
  高典有些发愣,问到:“什么怎么样?”
  “做刀削面简单吗?”冷生询问道。
  高典闻言,一时间不知道该怎么回答,哪儿有什么简单的,都不简单。
  就连馒头,想要做好也不简单。
  高典摇了摇头,冷生见状,也没有说话,埋头吃着面条。
  冷生是在晚上十点半关的门,高典也是在这个时候才下班。
  他自己默默算了算,今天的收入简直惨不忍睹。
  不过这才第一天,他并没有泄气,时间还早着呢。
  回到住处,高典小心翼翼的打开门,尽量不发出太大的声音。
  因为这个时候,任坤和小旻都已经睡了,他怕把两人吵醒。
  “小高,你回来了?”任坤居然还没睡。
  “任哥,还没睡啊?”高典说到。
  “睡了,起来上个厕所。”任坤说。“对了,今天工作怎么样?”
  高典抿了抿嘴,笑道:“还行吧,我觉得挺好。”
  “那就行,冷叔其实是个挺不错的人,你多接触就知道。”任坤说。
  “嗯,我知道了。”高典应了声。
  “行,你快去洗漱吧,早点休息。”任坤笑着说。
  “好的,好的。”高典连声应到。
  “那我先去睡了。”任坤说。
  高典应了声,等任坤进房间之后,他就去洗漱。他弄的很快,不一会就全部弄完,回房间躺在床上玩了会手机,便睡觉了。